Capirotada Sonorense !
March 9th, 2012 | 
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Como ya sabemos.. Semana Santa esta a la vuelta de la esquina.. y no solo esperamos con ansias los dias de vaciones y descanso, sino los platillos tipicos de la temporada, como es la rica Capirotada. Aqui les dejo la receta para preparar este riquisimo platillo muy al estilo Sonorense.
Capirotada Sonorense
Ingredientes:
Bolillo (horneado y despues frito)
Cacahuates
Pasas
Ciruela fresca
Platano Macho
Manzana
Queso fresco
Miel (preparada con piloncillo claro y obscuro)
Procedimiento:
En un refractario acomodar las piezas de bolillo (previamente fritas) lo mas pegadas que se pueda, acomodar los demás ingredientes, y bañarlas con la miel (3 veces) y volver con el mismo procedimiento de los ingredientes y la miel hasta que en el tope del refractario quede la fruta. Cubrir el refractario con papel aluminio y hornearla durante hora y media a 350 gdos.
Nota: Cuando se quiere hacer este platillo más lujoso se le pueden poner orejones picados. Con una bolsita de orejones surtidos es suficiente, también nueces, almendras pero creo que ya eso nos la haría más grasosa para mí gusto con los cacahuates es más que suficiente.
Acompañarla con un vaso de leche fría o café.
Recuerden no excederse, ya que aunque es muy rico es un platillo alto en calorias.
Buen provecho.
Fuente: Miriam Bojorquez
Author: Hilda C. Duran
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